也就是说方正这个大关令的真正职责其实就是起到一个上通下达沟通西州刺史府安西都护府与朝廷的一个下属渠道。为了把堆积如山的文书全部整理出来云初毫不留情的拒绝了方正等人想吃君子食的要求。

此时的方正几个人再也没有人怀疑云初的身份了而且在云初这个真正的读书人面前他们已经没有办法再高高在上的俯视这个关中来的少年人。

不说别的仅仅是这一碗羊肉面就足够让云初在西域这种美食荒漠的地方扬名立万成为西域大大小小各种各样的首领们的座上客了。

当初云初告诉方正几个人他对美食仅仅是略懂对于医术也是略懂对于占卜也是略懂……

这就营造出来了一个高不可攀的少年奇人形象。

这个时候再说云初是罪囚是异族人别说其他人不相信就连方正自己都不信。

接连十天云初把自己埋在了文书堆里日以继日的研究他能看到的所有文书。

自从郭孝格战死之后取代他担任安西都护的人是大唐谯国公柴绍与平阳公主的长子柴哲威。

西州刺史则是一个叫做何书同的一个四品官从文书上来看此人的存在感很低。出自西州刺史府的文书大多是刺史属下的司户发布的。

这一点很有意思安西都护府有户曹刺史府有司户一个是五品官一个是七品官这两个职位的管辖范畴完全是相同的。

主要职事是户籍记账道路驿所逆旅田畴六畜过所竭符以及断人诉讼诸事。

这两部在斗争不休的时候自然没有办法把工作进行好于是龟兹大关令这个居中调和的几乎不被人看重的部门就成了最重要的办事机构。

看到这里的时候云初就忍不住拍拍自己的脑袋自己装样子都能装到最适合自己起家的部门运气实在是好的没办法形容。

不管大关令管理了多少事情对云初来说最重要的一条当然是——户籍与过所！

对外人来说难比登天的户籍在大关令衙门里云初可以自己填写对老羊皮来说梦寐以求的过所文书在大关令官衙里云初也可以自己填写。

再去大关令方正壶正何远山那里用印就成了。

而这两位昨晚跟着云初混了一顿野菜羊肉馅饺子之后三人已经是可以拉出去割鸡头烧黄纸的亲兄弟了。

瞅着整洁整齐焕然一新的大关令衙门云初坐在空无一人的大堂上忍不住喟叹一声。

“这里真的是老子可以飞腾九天的凤鸣之地！”

云初今晚的暮食是羊肉牛肉羊肉面片配凉拌苦苦菜侯三跟哑巴马夫给云初弄来的韭菜花被腌制成了韭花酱今天吃正好合适。

方正带来了酒还有传说中的超级美食——醋芹。

他带来的酒一点都不好喝甜中带着酸酒味一点都不浓郁如果非要用一个特别恰当的形容云初觉得这东西也就比醪糟强一点。

最要命的是在从半坛子米里面舀酒的时候还要在糜烂的米中间挖一个坑用一个纱罩挡在坑边挡住那些糜烂的米跟一些如同蚂蚁一般的黑色植物然后木勺才能捞取中间泛着白花的米酒。

绿蚁新醅酒红泥小火炉晚来天欲雪能饮一杯无？这首诗是白居易作的意境十足就是他的绿蚁新醅酒的质量差了一些方正拿来的绿蚁酒还不如白居易诗里面的至少人家有意境方正则什么都没有。

方正带来的醋芹在大唐也是家喻户晓的一种菜式据说是大唐已经去世的司空魏征最喜欢的一道菜传闻太宗皇帝为了讨好魏征特意派人满世界找了最好的醋芹送给魏征目的在于让他以后少说点他的不是。

结果魏征醋芹照吃该说的话该做的事情一点都不少做。

于是这种菜又被称之为“文贞”菜因为魏征死后的谥号就是文贞。

大唐官员们相互往来送礼的时候有一段时间曾经非常盛行赠送这个文贞菜直到太宗皇帝因为《起居注》的事情差点被气死用鞭子狠狠抽了魏征墓碑之后互赠文贞菜这个风潮才慢慢的平缓下来。

云初看了方正拿来的醋芹吃了一口之后就立刻断定唐人很可怜就没有吃过什么好东西这个醋芹可不是往芹菜里倒醋这样的菜式。

而是先把芹菜烫熟再往烫芹菜的水里加一点面粉用力的搅拌最后把芹菜重新倒进面汤里找一个没有油的坛子装起来发酵几天之后这东西就会变得酸香扑鼻。

发酸的面汤很解暑里面的芹菜经过发酵之后也带着浓郁的酸香味……云初以前的世界里的人们一般把这个东西称之为——浆水！

酒水的口味已经定性云初没办法更改至于醋芹云初有更加高级的吃法。

从桌子上的牛肉块上撕下来几条牛肉撕成牛肉丝拍上两颗蒜放好青葱最后用西域特有的胡麻油烧热之后泼一下这样的一盘子醋芹应该有资格上皇帝的餐桌毕竟太宗皇帝行述中曾经明确记载他以后的皇帝每年只有三次吃牛肉的机会。