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第495章 花样的胡萝卜炒鸡蛋

一场浩浩荡荡的超级厨师大赛正式开始了。小说し

比赛的规则很简单,任何人都可以参赛,但要通过海选才能成为正式参赛者,而海选则由国际美食协会进行监督执行,全世界一共分出了十八个海选地点,这些地方里华夏占据了三个。

当然,也有一部分厨师是不用进行海选的,直接可以获得参赛资格,这些厨师包括五星级以上的厨师,以及那些名声在外的厨师。

叶垂是一星级厨师,但他现在可以说是世界上最出名的厨师,所以理所当然的直接就获得了参赛资格,收到了由国际美食协会制作的参赛邀请函。

田小杜、秦一月、董倩三人现在是七星级厨师,自然也收到了参赛资格邀请函。

吉姆、江月梅、还有满汉楼的三位五星级厨师等,也都不在话下。

同样的,已经在华夏美食城开了麻婆豆腐分店的陈天,只是一名四星级厨师,但属于名厨师之列,所以她也得到了参赛资格。

但安小小和韩雨堰这两个叶垂的徒弟是没有资格直接得到邀请函的。

两人都想要参加大赛,所以就需要先进行海选。

幸运的是,燕京这里就有一个海选地点。

海选地点位于国内一座大型商场内,大赛举办方下了大手笔,直接将商场整个包了下来,摆上了一个个的灶台用来进行厨艺比拼。

海选的题目也十分简单——题目就是一种食材,用这种食材做出一道菜来,令考官满意便可以了。

考官是来自华夏美食协会以及国际美食协会的美食家,因为这种大赛是世界性的,所以他们的评分标准也是十分严格的。

“小小姐肯定是没有任何问题的,但是大雨姐姐行不行啊?”考场外面。叶垂一行人正坐在一家冷饮店内喝着饮料,等着海选结束,王诗雨靠在叶垂的身边,小朋友心里表示十分担心,“大雨姐姐貌似就只会炒鸡蛋吧。”

“别担心了,做菜其实也讲究一法通万法通的。”叶垂却表示很自信。

林薇、安静、田小杜、董悠悠、唐珊珊现在都正坐在餐桌旁边,听到叶垂这么说,董悠悠鼓了鼓嘴巴:“你以为这是看武侠小说呢,还一法通万法通,你倒是说说只会炒蛋要怎么才能万法通呢?”

“很简单啊。”叶垂悠悠然的笑着说。“不管题目是什么,都跟鸡蛋炒在一起就行了。”

其他人:“……”

原来这么个一法通万法通啊……

……

“胡萝卜。”

韩雨堰这个时候已经拿到了自己的题目,看到上面胡萝卜三个字。韩姐姐愣了愣,然后就想:“师父说不管遇到了什么食材都可以直接跟鸡蛋炒在一起……胡萝卜炒鸡蛋,以前好像做过这道菜,但是一般的胡萝卜炒鸡蛋肯定不行,太家常了,必须要改变做法才可以……”

韩姐姐从旁边的案板处那来两根胡萝卜。两个鸡蛋。稍微思考了片刻,便开始操作了起来。

鸡蛋是一种很神奇的食材。可以跟各种各样的其他食材进行搭配,当然。搭配起来也要讲究一些门道。

鸡蛋容易炒熟,但胡萝卜这种食材质地太硬,想要断生并不容易。这个火候的掌握就要拿捏的十分准确才行。

另外一道菜要讲究色香味俱全,香味先不说,这个色是第一要素,鸡蛋和胡萝卜色泽相近,要怎么让这盘菜看起来完美无瑕这是一个难点。

最重要的是,这道菜的题目是胡萝卜,你还不能让鸡蛋喧宾夺主了,胡萝卜必须是主角。

一道简单的菜,这各方各面可得认真的考虑清楚了。

韩姐姐就在认真考虑。

片刻后她的手动了,她没有将胡萝卜切成丝,而是斜着下刀片成椭圆形的薄片。

这段时间她的刀工已经十分出色,所以胡落魄切成的薄片大小均匀,厚度匀称,就仿佛一片片的花瓣。

完成了这一步之后,她夹起水锅将这些胡萝卜薄片稍微在滚水中抄了一下,胡萝卜断生即可。

接下来,就是煎蛋了。

韩姐姐最拿手最熟练最有自信的就是煎蛋。

但在将两个鸡蛋放到碗里之后,韩姐姐却做了一件事情:他将两个鸡蛋的蛋黄给取了出来,只留下蛋清。

蛋清混合些许盐化加班均匀,然后剪成一个圆圆的微微有些焦黄的荷包蛋。

荷包蛋被放在盘子中央,接着就是料理胡萝卜了。

先前取出来的那两个蛋黄被韩姐姐倒进了盛放胡萝卜薄片的碗中,加盐后细细搅拌,让蛋黄布满胡萝卜薄片的表面,锅内下油,七成热的时候,倒入胡萝卜薄片翻炒。

胡萝卜原本橙黄色的质地,因为蛋黄的原因,色泽变得就更加亮丽了,仿佛染上了一层明亮的色彩。

由于胡萝卜先前就已经抄水断生,所以只需炒不但半分钟就可以领胡萝卜薄片完全熟透。

关火后,韩姐姐用筷子一片一片的将胡萝卜薄片夹起来放到煎蛋的四周——简单跟胡萝卜的薄片,顿时就在盘子中组成了一副向日葵的画面来,充满了童趣,至少在色这一项后,这道菜已经绝对没有任何问题了,而香和味,这两项上韩姐姐也有足够的自信。

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