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第355章 你的这道菜我根本不屑于品尝!

“这个说法我同意,可就按照吉姆师傅所说,一道菜的形成是经过了无数发展而形成的,而京酱肉丝这道菜,其实就是另外一道有数百年历史菜肴的变种,它已经是经过了改变才成型的,对于这道菜来说,一百年前的京酱肉丝已经是最完美的,多余改变只是画蛇添足!”叶垂声音坚定的说道。

吉姆再次愣了愣,京酱肉丝是另外一道菜的变种?

他看着叶垂冷声说道:“那我倒是要请教叶先生,这道菜是从那一道美味变种而来的?”

“燕京烤鸭。”叶垂回答道。

“燕京烤鸭?”厨房内绝大多数人都是第一次听到这个名字,肉类有毒的年代让许多美味菜谱消亡,其中便包括这道燕京烤鸭,即便是韩老也对这个名字十分陌生,当然,跟在叶垂身边的好处就是,各种已经消亡的美食随时都可以吃到当初在小雨家常菜的时候,这道燕京烤鸭韩雨堰就吃到过不少次,此次听叶垂提起,这姐姐下意识的说道:“燕京烤鸭很美味啊。”

“叶先生,我看你这是随口杜撰出了一道菜来,什么燕京烤鸭,我看这道菜根本不存在吧?”高月生一脸嘲弄的说道。

“燕京烤鸭起源于明朝,是华夏饮食文化的精粹,你要证据?又有谁可以证明满汉全席是华夏人的东西,你怎么不说满汉全席是外国人发明的?”叶垂不屑的反驳高月生。

高月生一脸难色:“这……”

叶垂不理会高月生,继续看着吉姆说道:“燕京烤鸭最经典的吃法,就要用到豆腐皮,用豆腐皮包裹鸭肉使用,风味美妙,而京酱肉丝的始作俑者就是一个买豆腐的老汉,他收入微薄吃不起烤鸭,偏偏孙子一直吵着想要吃一次烤鸭,于是无奈之下,他利用猪脊肉代替烤鸭,做给孙子食用,阴错阳差之下创造出了这道美食。”

“师父,原来京酱肉丝是这么来的啊。”韩雨堰在一旁说道,“我记得师父你说过,燕京烤鸭始于明朝,经过了无数次的发展才形成了最经典的吃法,京酱肉丝既然是燕京烤鸭的变种,那就是说京酱肉丝在华夏也拥有数百年的发展历史了。”

“没错!”叶垂点了点头,他眼睛扫过吉姆手中唐家肉丝,“豆腐皮拌菜是这道菜的特色,肉类有毒的年代唐人街继承了这道菜,却故作聪明去掉豆腐皮,实在是愚蠢至极的做法,至于吉姆师傅的这道菜……”叶垂脸上露出一抹毫不掩饰的鄙视,“我根本不屑于品尝!”

这话令吉姆跟高月生纷纷气的身体都微微颤抖了起来,却是又无法反驳,叶垂将这道菜的来历都追溯到了几百年前,这道菜可以说是根正苗红的华夏美食,让唐人街的这道唐家肉丝直接就成了一个笑话……

今天在这里遇到叶垂,高月生跟吉姆还有心要故意挑衅叶垂,可结果就用一碗叉烧饭来应付他们,最重要的是,他们做的这菜叶垂竟然连尝都没有尝,根本就不屑于品尝。

他们这那里是挑衅,分明是自找不痛快啊……

高月生已经急出了一脸汗水,有些慌不择路的说道:“也许……也许这道唐家肉丝根本就跟京酱肉丝没有关系,是唐人街的人自己开发的美食,只不过做法跟京酱肉丝相似而已……”(未完待续。。)

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